中华老字号资阳市“临江寺”名列首批四川省非物质文化遗产名录 2007-05-22 10:40  文章来源：成都特办 文章类型：摘编  内容分类：新闻 　　近日，四川省政府公布了首批四川省非物质文化遗产名录，该省资阳市雁江区文化体育局申报的“手工技艺类”中华老字号资阳“临江寺豆瓣传统工艺”上榜。 　　 　　中华老字号资阳“临江寺”豆瓣，始于１６４２年，采用的是“以优质蚕豆、鲜红辣椒为基础原料，分别以香油、香料、白糖、金钩、火肘、芝麻等特定辅料酿制”的工艺制作流程及方法，具有“酱脂香郁，油润鲜亮，瓣粒成型，柔和化渣和营养丰富”的艺术、技艺特色与价值，是资阳及四川重要的商业资源和弥足珍贵的文化遗产。 　　 　　资阳市认真贯彻省商务厅、省文物管理局关于转发《商务部、国家文物局关于加强老字号文化遗产保护工作的通知》精神，组织开展了首批市级非物质文化遗产的收集、整理和专家评审，评定出中华老字号资阳临江寺“豆瓣传统工艺”等８个项目为资阳市首批非物质文化遗产，并向省申报，经省文化厅确定，省政府批准中华老字号资阳临江寺“豆瓣传统工艺”为首批１８９项四川省非物质文化遗产名录之一。

Print